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アマゾンの料理人 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所
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内容紹介美味しいって結局なんだ?「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――世界各地の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった、大地に根ざした"美味しさ"の本質。「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長 岩瀬大輔「山に登らなくても、極に行かなくても(奥地には行ってますが)、人生、冒険はできる!太田シェフの料理、どうあっても食べたくなります」――川上弘美「世界を見てやろうという若者らしい野心が、清々しい」――角幡唯介グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ!?衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる!○孤立部族の村でスパルタホームステイ○風邪薬はジャングルのハチミツ○カカオ栽培の村をフェアトレードで救うテレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」、TBS系「ゴロウ・デラックス」、NHKラジオ第1「すっぴん」、NHK FM「トーキングwith松尾堂」、「朝日新聞」、「週刊朝日」、「AERA」、「Pen」他、各メディアでも話題沸騰!内容（「BOOK」データベースより）美味しいって結局なんだ?「エル・ブジ」ほか数々の三ツ星店で修業。旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質。グルメ界で話題騒然のシェフがおくる、笑いと勇気と感動のエッセイ。著者について太田 哲雄1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)太田/哲雄 1980年、長野県白馬生まれ。19歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
アマゾンの料理人 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所 の詳細
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書名 : アマゾンの料理人 世界一の"美味しい"を探して僕が行き着いた場所
作者 : 太田 哲雄
ISBN-10 : 4062208776
発売日 : 2018/1/18
カテゴリー : 本
ファイル名 : アマゾンの料理人-世界一の-美味しい-を探して僕が行き着いた場所.pdf
ファイルサイズ : 19.29 (現在のサーバー速度は23.99 Mbpsです
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